Опубликовано: 23.03.2017
Институт технической эстетики, который многие десятилетия ведет достойные внимания разработки в области домашней техники, еще в восьмидесятые годы посвятил
суровую научную работу теме упаковок для товаров, хранящихся в холодильнике. Их выводы и советы полезны и сейчас. Были предложены и уникальные методы хранения, некие из их внедрены. Упаковка должна служить сразу нескольким целям:
• защищать продукты от высыхания (ведь в холодильнике незащищенные продукты очень стремительно теряют воду);
• защищать продукты от поглощения сторонних запахов;
• защищать продукты от доступа кислорода, который поддерживает биохимические процессы и ускоряет старение и порчу товаров. При правильной упаковке био клеточки, поглотив оставшийся снутри упаковки кислород, выделяют взамен углекислоту и вроде бы «засыпают».
• упаковка должна сберегать не только лишь продукты, да и холодильник. Она препятствует выделению воды из товаров и этим защищает испаритель от намерзания снежной «шубы».
Текст: Наталья Коноплева.
Очередной принципиальный секрет хранения: до того как упаковать продукты, нужно малость подержать и их, и упаковку в холодильнике по отдельности, чтоб они охладились до схожей температуры. Это позволяет существенно продлить срок хранения товаров. По другому даже в наглухо запечатанной упаковке влага при охлаждении сконденсируется на внутренней поверхности упаковки и ускорит порчу товаров.
И не запамятовывайте, чтоб замороженные продукты в подходящий момент резвее размораживались, упаковывайте их для хранения в морозильнике разбитыми на разовые порции.